Zutaten:
150 g blanchierte Mandeln
100 g Zucker
1 Eiweiß
1 Fläschchen Bittermandelaroma
1/2 TL Orangenschale
etwas Orangeat
etwas Puderzucker
Zubereitung:
Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen.
Mandeln fein mahlen. Mit Zucker, Eiweiß, Aroma und Orangenschale vermischen bis ein formbarer Teig entsteht. In ungefähr 12 Portionen teilen. Zu Kugeln rollen, in Puderzucker wälzen und dann mit drei Fingern oben etwas spitz zudrücken. Jeweils ein paar Stückchen Orangeat oben auf die Mandelhäufchen drücken.
Ungefähr 10 Minuten backen.
Halten sich in einer luftdichten Dose einige Zeit.
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