Zutaten:
Orangenboden:
400 g weiche Butter
400 g Zucker
8 Eier
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
abgeriebene Schale von 4 Bio-Orangen
Kokosbuttercreme:
400 ml Kokosmilch
50 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250 g weiche Butter
250 g Puderzucker
Tränke:
Saft von 4 Bio-Orangen
150 g Zucker
Sonstiges:
2 Pck. Dr.-Oetker Fruchtfüllung Pfirsich
1 kg Rollfondant
500 g Marzipan
300 g Royal Icing
Lebensmittelfarbpasten
Zubereitung:
Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Orangenschale cremig rühren. Eier verquirlen und langsam unter Rühren zugeben. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren.
Teig in 2 mit Backpapier ausgelegte Herz-Springformen geben und glatt streichen. Jeweils ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und eventuell begradigen.
Orangensaft und Zucker ca. 5 Minuten sirupartig einkochen lassen. Böden damit tränken.
Kokosmilch in einen Topf geben. Puddingpulver mit Milch glatt rühren. Kokosmilch aufkochen und mit dem Puddingmix binden. In eine Schüssel geben und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Vollständig auskühlen lassen.
Butter und Puderzucker cremig rühren. Abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren. Hälfte der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen. Konturen des Bodens mit Buttercreme nachspritzen. Konturen so nochmals in die Mitte des Bodens spritzen, dass dazwischen etwas frei bleibt. Diese "Lücke" mit Fruchtfüllung füllen. Zweiten Boden auflegen.
Torte rundherum mit der restlichen Buttercreme einstreichen. Kühl stellen, bis die Buttercreme fest ist.
Marzipan ausrollen und Torte damit umhüllen. Überstände abschneiden. Fondant ausrollen, Torte damit umhüllen und ebenfalls die Überstände abschneiden.
Royal Icing mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben. In Spritzbeutel mit ganz kleinen Lochtüllen geben und die Torte mit Rosenmustern verzieren.
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